Erfindung der Kalorie: »Am Anfang waren Diäten vor allem Männersache«

Ende des 19. Jahrhunderts führten Forscher eine Maßeinheit für den Brennwert von Nahrung ein. Die Historikerin Nina Mackert erklärt, wie Kapitalisten und Rassisten die Kalorien benutzten und warum die Einheit heute allgegenwärtig ist.