Рецепт легкого супа из тыквы, который оценит вся семья

Осенью хочется чего-то теплого и уютного. Предлагаем приготовить тыквенный суп с корицей и гренками. Вот рецепт.

Ингредиенты

• Тыква – 1 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь тертый – 1 ч. л.
• Молотая корица – 1 ч. л.
• Бульон куриный – 1 л
• Сливки – 200 мл
• Соль и перец – по вкусу Для гренок:
• Хлеб белый – 4 ломтика
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Сыр твердый – 50 г

Приготовление

1. Очистите тыкву от кожицы и семян, нарежьте крупными кусками.
2. Очистите лук и чеснок, нарежьте мелкими кубиками.
3. Разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавьте сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще минуту.
4. Добавьте нарезанную тыкву, перемешайте. Готовьте на среднем огне под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая.
5. Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой.
6. Пюрируйте суп блендером до однородной массы. Верните на плиту, добавьте сливки, соль и перец по вкусу, доведите до кипения, но не кипятите.
7. Пока суп варится, приготовьте гренки. Нарежьте хлеб кубиками, обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки. Посыпьте тертым сыром и жарьте еще пару минут, чтобы сыр расплавился.
8. Подавайте суп горячим, украсив гренками.

Этот суп не только согреет, но и порадует своим ярким цветом и ароматом. Приятного аппетита!