«Мне хочется, чтобы ресторан приносил больше вдохновения» // Бренд-шеф ресторана Savva в отеле «Метрополь» Андрей Шмаков — в интервью “Ъ FM”

Чем примечательны новогодние традиции русской кухни? Где можно почерпнуть идеи для новых блюд? И какими качествами должен обладать человек, который интересуется гастрономией? Эти и другие вопросы обозреватель “Ъ FM” Павел Шинский обсудил с бренд-шефом ресторана Savva в отеле «Метрополь» Андреем Шмаковым.