Солянка: крестьянский суп на современный лад

Аромат копченостей, легкая кислинка и ломтик лимона: солянку невозможно спутать ни с каким другим супом. Ее часто не любят в детстве, но с возрастом начинают ценить. Она бывает мясной, рыбной или грибной — но обычно готовят сборную мясную: она самая сытная и насыщенная. Рассказываем, как приготовить солянку правильно: какие продукты выбрать, сколько варить мясо и когда добавлять рассол