Фатти с баклажаном
Очень популярное блюдо в странах Ближнего Востока!
В кастрюлю налейте растительное масло, доведите его до кипения и выложите баклажан, очищенный от кожицы. Питу нарежьте и выложите в масло к баклажану.
Репчатый лук нарежьте, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета и добавьте пюре из помидоров.
В отдельном сотейнике на сливочном масле обжарьте говяжий фарш, специи и соль и доведите до готовности.
Для соуса соедините йогурт, кунжутную пасту и соль и перемешайте.
Баклажан разрежьте, наполните фаршем и выложите на сервировочную тарелку. Налейте томатный соус и выложите чипсы из питы.
Полейте фаршированный баклажан белым соусом, добавьте кедровые орешки и измельчённую петрушку и сбрызните растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!