Сухое молоко подвело молокозавод в Хабаровском крае

Инцидент начался еще в начале того же года, когда в ходе плановых проверок обнаружилось, что сотрудники завода вводили в систему ФГИС «Меркурий» неверные данные о количестве использованного сырья. Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора получило решение мирового судьи Вяземского района Хабаровского края, которое признало ООО «Вяземский молочный завод» виновным в административном нарушении. В январе завод произвел партию сметаны с жирностью 15%, заявив о производстве 85 килограммов продукции. Однако для этой партии использовалось всего 500 граммов сухого обезжиренного молока с содержанием жира 1,5%, что явно не соответствовало реальному составу продукции. Аналогичное нарушение было установлено при производстве 81 килограмма молока с жирностью 3,2%. Завод указал, что это количество молока было изготовлено из 8,1 килограмма сухого обезжиренного молока с содержанием жира 1,5%. Эти несоответствия вызвали серьезные сомнения у контролирующих органов. Россельхознадзор принял решение провести внеплановую проверку завода, согласованную с Амурской бассейновой природоохранной прокуратурой. В феврале 2024 года контрольные мероприятия подтвердили наличие ошибок в расчетах объемов сырья, а также отсутствие процедур, соответствующих принципам ХАССП (анализ рисков и критических контрольных точек). Это является серьезным нарушением стандартов качества и безопасности пищевой продукции. По итогам проверки ООО «Вяземский молочный завод» было привлечено к административной ответственности по статье 14.43 КоАП РФ за нарушение санитарно-эпидемиологических требований. Суд наложил на завод штраф в размере 100 тысяч рублей. Предприятие не обжаловало это решение, и оно вступило в законную силу. Однако штраф вовремя не был уплачен, что стало новым основанием для прокурорской проверки. Территориальное управление Россельхознадзора составило протокол о неуплате штрафа и направило материалы дела в суд. Согласно российскому законодательству, просрочка уплаты административного штрафа предусматривает дополнительную ответственность по статье 20.25 КоАП РФ. Нарушение может быть наказано новым штрафом в двукратном размере суммы неуплаченного платежа, административным арестом на срок до 15 суток или обязательными работами на срок до 50 часов. 22 июля 2024 года мировой судья судебного участка № 53 Вяземского района Хабаровского края признал ООО «Вяземский молочный завод» виновным по части 1 статьи 20.25 КоАП РФ. В результате завод был оштрафован на 200 тысяч рублей. Следует также отметить, что данное нарушение не является единичным случаем в регионе. В начале апреля 2024 года хабаровские средства массовой информации сообщали, ссылаясь на Россельхознадзор, о выявлении микробной трансглутаминазы в твороге, произведённом молочным комбинатом «Переяславский». По результатам проверки предприятию было направлено заключение надзорного органа с выявленными нарушениями. Это вызвало широкий общественный резонанс и множество публикаций в СМИ. Эти случаи подчёркивают необходимость усиленного контроля за соблюдением стандартов качества и безопасности в производстве пищевой продукции. Кроме того, они демонстрируют важность оперативного реагирования на выявленные нарушения для предотвращения негативных последствий для здоровья потребителей.