30 нарушений безопасности молочной продукции обнаружили в Нижнем Новгороде

30 нарушений безопасности молочной продукции обнаружили в Нижнем Новгороде.

Как сообщает пресс-служба Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ», специалистами лаборатории было выявлено 30 случаев нарушения требований безопасности в молочной продукции.

Согласно информации, с 9 января по 30 июля 2024 года в отдел пищевой микробиологии и молекулярных исследований лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило 734 пробы молочной продукции. Специалистами отдела было проведено более 2470 исследований, направленных на выявление кишечной палочки, сальмонелл, листерий и других бактерий, опасных для человека. По результатам исследованных специалисты выявили 30 случаев несоответствия продукции требованиям безопасности Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции".

В частности, в 9 образцах коровьего молока обнаружено превышение показателя КМАФАнМ. Также выявлены несоответствия по показателям БГКП (мороженое, сливочное масло, творог), дрожжи (йогурт, сметана), плесени (кефир, творог), дрожжи и плесени в сумме (масло сливочное). В мороженом и сливочном масле обнаружен стафилококк.

Отмечается, что Информация о результатах исследований была занесена в автоматизированную систему "ВЕСТА" и направлена в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл для принятия мер в отношении некачественной продукции.

Ранее сообщалось, что поставки мяса в пензенский ресторан "Хванч" вызвали сомнения у Россельхознадзора.

Сообщалось также, что благодаря закупке нового оборудования в ГКБ №30 Нижнего Новгорода в 4 раза сократилось время проведения лабораторных исследований.

До приобретения новой аппаратуры сотрудникам лаборатории приходилось выполнять значительную часть манипуляций вручную. Одним из самых трудоемких участков работы было определение чувствительности выделенных микроорганизмов к антибактериальным препаратам.