В Нижегородской области свиную лопатку производят из говядины

В 2024 году Россельхознадзор неоднократно выявлял нарушения при производстве продукции, когда выработанная продукция не соответствовала биологическому виду исходного сырья, сообщается на сайте Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл. Так, 20 августа 2024 года на площадке ФГУП «РФЯЦ-ВНИИЭФ» уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта оформлен производственный ветеринарно-сопроводительный документ (ВСД) на «полуфабрикат из свинины (лопатка свиная) охлажденная». В документе указано, что продукция выработана из сырья «говядина б/к лопаточный отруб». В ведомстве подчеркнули, что анализ данных ФГИС «Меркурий» проводился с помощью искусственного интееллекта. По всем выявленным нарушениям уполномоченным лицам направлены предупреждения во ФГИС «ВетИС.Паспорт» и приостановлена регистрация во ФГИС «ВетИС.Паспорт». В отношении государственных ветеринарных врачей, допустивших нарушения, направлены письма в Комитет Ветеринарии по Нижегородской области и Республике Марий Эл для дальнейшего принятия мер. Напомним, нижегородские предприятия ввели в оборот 141 тонну молочной продукции неустановленного происхождения.