Дорогой «сибирский трюфель» собирают в лесах под Тюменью

Тюменка обнаружила «грибы высокой кухни»: черные лисички, которые считаются большим деликатесом. Цена за 35 граммов начинается на маркетплейсах от 1550 рублей. В Европе их покупают от 200 евро за килограмм. Черная лисичка, черный рожок или по науке, вороночник рожковидный выглядит не очень привлекательно. У него морщинистая воронкообразная шляпка (черная внутри и серая снаружи), а ножки почти нет. Французы прозвали их «трубы смерти». Обычно грибники просто проходят мимо, принимая колонии рожков за поганки. Однако профи с удовольствием собирают такие грибы, сушат и наслаждаются тонким вкусом и ароматом, чем-то напоминающим трюфель. Черные лисички достаточно распространены, они растут по всей европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке. Грибы занесены в Красные книги Карелии и Архангельской области. Ранее «Наш город» публиковал материал о белых грибах. Раскрыли карту урожайных мест, поделились хорошими рецептами.