"Невидимый" закусочный кабачковый пирог
«Невидимый» кабачковый пирог получается сочным и ароматным. Обилие кабачков и минимум теста - настолько мало, что его и не видно вовсе. Такой пирог получается питательным, но низкокалорийным. То, что нужно для сытного, полезного и не грозящего лишними граммами обеда или ужина!
| (на 6 порций) | ||
| Масло сливочное – 30 г | ||
| Молоко – 100 мл | ||
| Яйца – 3 шт. | ||
| Мука – 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) | ||
| Разрыхлитель – 5 г | ||
| Кабачки – 700-800 г | ||
| Сыр твёрдый – 100 г | ||
| Чеснок – 2-3 зубчика | ||
| Петрушка свежая – 4-5 г | ||
| Соль – по вкусу |
"Невидимый" закусочный кабачковый пирог
Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Сливочное масло растапливаем, а затем слегка остужаем (я растапливаю в микроволновке).
Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.
В миске соединяем яйца, масло и молоко. Солим.
Взбиваем до однородности.
Всыпаем мучную смесь. Взбиваем тесто до однородности.
На мелкой тёрке натираем сыр.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Петрушку измельчаем ножом.
Сыр, петрушку и чеснок добавляем в тесто. Перемешиваем.
Кабачки промываем и нарезаем тонкими кружочками.
Выкладываем кабачки в тесто и хорошо всё перемешиваем.
Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой или ковриком для выпечки и выкладываем туда тесто (у меня квадратная форма со стороной 22 см).
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45-50 минут.
Готовый "невидимый пирог" остужаем 5 минут в форме, а затем извлекаем на решётку.
Даём закусочному кабачковому пирогу остыть до тёплого и подаём к столу.
Приятного аппетита!
