Кулинария • Новостная лента кулинарии и гастрономии
Пиво с добавлением жареной курицы
Крафтовые пивовары нередко черпают вдохновение из кулинарии, добавляя в пиво самые разнообразные ингредиенты. Американская пивоварня The Veil Brewing, располагающаяся в Ричмонде, решила не отставать от модных тенденций и выпустила пиво, при варке которого были добавлены жареные куриные ножки. Тем не менее, те, кто ожидает почувствовать в пиве ярко выраженный вкус жареной курицы, могут быть разочарованы – курица составила лишь 0,4% от общего количества всех ингредиентов. Пиво под названием Fried Fried Chicken Chicken было выпущено ограниченным тиражом по цене 18,5$ за четыре упаковки.
В Японии создали мороженое, которое не тает на жаре
Японские ученые из Университета Канадзавы разработали способ, позволяющий остановить таяние мороженого на жаре. Сообщается, что мороженое сохраняет свою первоначальную форму даже при температуре 28°C сроком до трех часов и по-прежнему является холодным. Это возможно благодаря тому, что добавленный в десерт экстракт клубники предотвращает быстрое отделение масла и воды, а это означает, что лакомство дольше остается замороженным, даже если подуть на него феном. Забавно, но столь удивительное открытие было сделано по ошибке шеф-поваром, который при создании мороженого использовал непригодную для продажи клубнику. Как выяснилось, добавление в мороженое полифенолов, содержащихся в клубнике, позволяет создать десерт, устойчивый к жаре. Мороженое, получившее название Kanazawa Ice, уже продается в некоторых городах Японии.
Крафтовые пивовары нередко черпают вдохновение из кулинарии, добавляя в пиво самые разнообразные ингредиенты. Американская пивоварня The Veil Brewing, располагающаяся в Ричмонде, решила не отставать от модных тенденций и выпустила пиво, при варке которого были добавлены жареные куриные ножки. Тем не менее, те, кто ожидает почувствовать в пиве ярко выраженный вкус жареной курицы, могут быть разочарованы – курица составила лишь 0,4% от общего количества всех ингредиентов. Пиво под названием Fried Fried Chicken Chicken было выпущено ограниченным тиражом по цене 18,5$ за четыре упаковки.
В Японии создали мороженое, которое не тает на жаре
Японские ученые из Университета Канадзавы разработали способ, позволяющий остановить таяние мороженого на жаре. Сообщается, что мороженое сохраняет свою первоначальную форму даже при температуре 28°C сроком до трех часов и по-прежнему является холодным. Это возможно благодаря тому, что добавленный в десерт экстракт клубники предотвращает быстрое отделение масла и воды, а это означает, что лакомство дольше остается замороженным, даже если подуть на него феном. Забавно, но столь удивительное открытие было сделано по ошибке шеф-поваром, который при создании мороженого использовал непригодную для продажи клубнику. Как выяснилось, добавление в мороженое полифенолов, содержащихся в клубнике, позволяет создать десерт, устойчивый к жаре. Мороженое, получившее название Kanazawa Ice, уже продается в некоторых городах Японии.
Статистика: Добавлено Malinka — Сегодня, 10:14