Caen. La cuisine sicilienne s’empare du Vaugueux

« En Sicile, le linge sèche dehors au milieu du basilic. » À Caen, François Novara le fait sécher au cœur de son restaurant ouvert depuis une semaine dans Le Vaugueux. Un resto sicilien, de la déco à la carte en passant par les vins. À 45 ans, après avoir débuté, à La Petite marmite, puis...