L'avenir de l'alimentation pointe le bout de son assiette au salon Sial

Préoccupations environnementales, exigence qualitative et souci du bien-être animal: le Salon international de l'Alimentation (Sial) a ouvert ses portes dimanche matin près de Paris, pour tenter de contenter des palais à la recherche de produits goûteux mais respectant certaines valeurs.En vedette de ce salon, qui sera inauguré par le nouveau ministre de l'Agriculture Didier Guillaume en début d'après-midi, le végétal. Le Sial devrait être le théâtre d'une "explosion" de l'offre...