De llegar en patera a España y dormir en la calle a maestro arrocero que aspira a cocinar la mejor paella del mundo
Como defiende el prestigioso chef Joan Roca, la cocina es capaz de «inventar nuevos mundos». No es tan importante el lugar ni la procedencia, sino quien la ama y la trabaja. En los fogones del Vlue Arribar de Valencia lo saben bien, pues su maestro arrocero es el mayor ejemplo de que la gastronomía traspasa fronteras y une culturas. Adama Tiallo , senegalés de 47 años que llegó en patera a España hace casi dos décadas, se ha convertido en todo un experto enamorado de la paella valenciana, que aspira a cocinar la mejor del mundo. Читать дальше...