En México, 31 millones de toneladas de comida se pierden o desperdician anualmente de acuerdo con el reporte “Alimentos: oportunidades y desafíos en la cadena de valor” de Kolibri, que concentra la cadena de suministro con 20 millones de toneladas y en los hogares los 11 millones restantes.Dicho desperdicio se concentra en 79 productos, que representan el 81% del total de alimentos que se adquieren en los hogares mexicanos, esto agrava los desafíos de inseguridad alimentaria en un país donde 24 millones de personas sufren de este problema... Читать дальше...