Le cabillaud, ce poisson disparu de nos eaux mais pas de nos assiettes
Les populations de cabillaud, poisson emblématique de la pêche française, se sont effondrées à la fin de la décennie 1980. La France importe désormais 98 % de sa consommation tandis que les pêcheurs locaux peinent à valoriser le produit de leur activité artisanale.