Kolectou, la start-up qui récupère le pain moche pour en faire des pâtisseries
Il est à peine midi, et les premiers employés affluent au restaurant Ouest-France, au siège de Chantepie, en Bretagne. Ce midi, au menu, tajine d’agneau, filet de lieu noir, semoule et légumes. Au coin des entrées et desserts, trois petits nouveaux font leur arrivée : cake aux carottes, cookie...