【ニッポン楽旅事典】馬刺しの極（熊本市）

　私が編集長を務めた昨年１２月発売の「じゃらん酒旅ＢＯＯＫ２０２０」では、お酒に合うお取り寄せおつまみを特集しています。今回はその中からお気に入りの馬刺しをご紹介。実は、馬刺しなんて…と、なぜかちょっと避けていた節がありました。今回、縁あって、食したところ、「本当にすみませんでした」と声が出るほど、おいしかったのです。