Argentan. Pour les fêtes, La Table de Fernand partage la recette de son opéra au foie gras
Jérémy Domingo, chef de La Table de Fernand, à Argentan, explique comment réaliser l’opéra au foie gras autour de la Normandie, pour quatre personnes. Il propose cette entrée dans son menu à emporter pour Noël et le Nouvel an. Elle se compose d’une génoise, de foie gras de Normandie mi-cuit, d...