Union des métiers de l'hôtellerie, ancien gradé de gendarmerie et coach du CAB parlent management d'équipe

Depuis le salon Devaud, la vue sur la pelouse du stade Amédée-Domenech est imprenable. Sourire aux lèvres, Valentin Prudon, accueille un à un les arrivants. C’est ici, que le président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) de Corrèze-Creuse a organisé la deuxième matinale de l’organisation, ce lundi 14 avril. Gérants d’hôtels, de restaurants, de cafés… Ils sont 23 à s’être retrouvés pour parler management et gestion d’équipe.

Développer les "soft skills" en entreprise

"Le management, c’est 50 % de notre énergie", estime Valentin Prudon. L’idée de cette matinée est donc de voir "comment un bon management peut augmenter notre profitabilité", souligne le président, et cela passe notamment par une bonne "gestion de l’humain".

Pour cela, il a mis les petits plats dans les grands avec deux intervenants d’horizons divers. Aux commandes de l’atelier, Nathaniel Lissonnet, ancien capitaine de la gendarmerie d’Egletons, désormais consultant en prévention des risques professionnels. Formateur pendant sept ans au sein de l’armée pour les équipages de l’hélico-gendarmerie, l’homme enseigne "le pratico-pratique". Gérer sa communication verbale et non verbale, différencier les rôles de leader et manager… Tous ces "soft skills", l’ensemble de savoir être, nécessaires pour faire tourner les équipes.

 

Nathaniel Lissonnet, ancien capitaine de gendarmerie et désormais consultant formateur en prévention des risques professionnels..

 

Les conseils de Pierre-Henry Broncan

À l’approche de la saison estivale, certains sont ainsi venus se remémorer ces astuces. "On est prêt à prendre des débutants. On vient apprendre à mieux choisir nos candidats et gérer les cas un peu plus difficiles", explique Théo Soubirou qui tient le Café des Halles à Brive. Et puis, c’est aussi, l’opportunité de "faire la visite du stade du CAB", sourit le jeune tenancier. 

 Mais l'ancien commandant n’est pas le seul à avoir pris le micro. Pierre-Henry Broncan, manager sportif du CAB, est lui aussi intervenu. "Identification de talents" pour l’épauler, "clarté sur l’entraînement à suivre". L’ancien sportif a expliqué ses tactiques de gestions. Sur le terrain comme dans une salle de restaurant, il faut savoir "travailler sous pression", rappelle le Gersois car "l’assiette comme le ballon peut tomber" et il faut savoir réagir.

"Mon job, c'est de recentrer les joueurs sur l'objectif à atteindre, de leur montrer comment on va s'entraîner, comment on va vivre ensemble."

 

Pierre-Henry Broncan, manager sportif du CAB a fait une intervention lors la matinale de l'Umih de Corrèze et de Creuse, au stade du CAB ce 15 avril 2024.

 

Camille Gagne Chabrol