Warum der Camembert in Zukunft grün oder orange sein könnte

Laktose-armer Käse gilt heute als modern und gut verträglich. Darauf achten Menschen aber bereits seit Jahrtausenden, entwickelten teils gruselige Rezepturen – und eine internationale Hochkultur. Nun scheint die Zukunft von Camembert, Brie und Co in Gefahr zu sein.