Pasta ohne Käse-Klumpen: Physiker verraten den Trick
Wie vermischt man Käse mit heißem Wasser, ohne dass der Käse bröckelig wird? Eine entscheidende Frage für alle, die schon einmal - mehr oder weniger erfolgreich - versucht haben, das beliebte italienische Pasta-Rezept Cacio e Pepe zuzubereiten, das aus Nudeln, dem italienischen Hartkäse Pecorino und Pfeffer besteht.