María, encarga de hostelería: “Los españoles no quieren trabajar, quieren cobrar 1.800 euros e irse a su hora”
La hostelería es uno de los sectores más complicados para los trabajadores. Muchas veces se tienen que realizar horas extra porque se alargan los turnos debido al alto volumen de clientes y las jornadas de trabajo se vuelven más duras. El cansancio se va acumulando y no siempre se ve recompensado a final de mes ya sea mediante un salario adecuado o mediante el pago de esas horas extra.
También está el otro lado de la moneda, el de los hosteleros que contratan y las personas encargadas de los procesos, que en ocasiones también están en el día a día del establecimiento como un trabajador más. Tienen que completar la plantilla, pero no tienen recursos ilimitados. María García, conocida como 'MaaryGarcía' en sus redes sociales, es una encargada de hostelería que compartió un vídeo en TikTok mostrando su experiencia a la hora de realizar estas entrevistas para contratar. Su conclusión es muy clara y la explica al comienzo: "En España la gente no quiere trabajar".
La denuncia de una encargada de hostelería
La trabajadora del sector fue muy directa en su vídeo: "A mí me sabe muy mal decirlo, pero a este paso yo creo que la hostelería va a terminar". El motivo de esta crisis la ejemplifica mediante su experiencia: "De verdad que si pudierais ver por un agujerito las entrevistas que yo he llegado a hacer y la gente que se presenta, lo que te exigen en comparación a lo que aportan, es surrealista". Alude a unas peticiones desmedidas para las capacidades de la mayoría de hosteleros.
María era plenamente consciente de que sus declaraciones iban a levantar polémicas: "Yo sé que el tema de la hostelería es un tema que es un melón que si lo parto puedo tener problemas". También señaló cómo es trabajar en este sector: "Pero también sé por experiencia que la gente que trabaja en hostelería, la gente cañón, la gente todoterreno, la gente que sabe de qué va la hostelería, sabe que la hostelería es un trabajo de arremangarse. Hay que sacar el servicio, que ya no hay más".
Poco esfuerzo y muchas exigencias
Ejemplifico la situación con lo que le sucede a ella en su día a día y cómo actúa ante ello: "Yo soy encargada y no por ser encargada me voy a estar limitando a lo que es mi trabajo. Si hay que poner la lavavajillas porque mis compañeros van de culo, pues se ponen lavavajillas. Servir una mesa, se sirve una mesa. Recogerla, se recoge. Controlar uno, no se controla el horno". Pide adaptación, pero desvela que se encuentra todo lo contrario.
La encargada de hostelería denuncia lo que se encuentra: "Te vienen niñitos de 21 añitos que te dicen yo quiero cobrar 1.800 euritos, a mi horita me voy, llego cinco o diez minutitos, me quiero fumar cinco pitis y voy a salir a descansar". A su modo de ver, las exigencias tanto de horarios como de salarios son inasumibles para ese sector. Explica que también se niegan a recibir una alta carga de trabajo: "Y no le digas dos cosas juntas que tenga que hacer porque dice, espera, una cosa detrás de otra".
Ella puntualiza en su vídeo que no es un ejemplo, sino situaciones reales: "Esto lo he vivido yo". María llega a estar incrédula durante sus entrevistas: "Lamentablemente a mí me ha tocado preguntarle a gente de: ¿tú me estás vacilando? Tenía toda la esperanza de que me dijeran que sí. Lamentablemente no me están vacilando. Lo pensaban de verdad". Concluye explicando que no es una excepción: "Y si tú dices, bueno, pues es que me encuentro una, me encuentro dos. Si supierais lo preocupante que es la cantidad de gente, y me perdonáis porque lo voy a hacer así, que no sirve para trabajar... ¡guau!".