Sorpresa en la alta cocina: cierran el único restaurante con tres estrellas Michelin del sur de Italia
El restaurante Quattro Passi, situado en Nerano, en el municipio de Massa Lubrense, ha sido precintado de forma cautelar por orden del Tribunal de Torre Annunziata, tras una investigación por presuntas irregularidades urbanísticas. La actuación fue ejecutada por los Carabinieri de Sorrento.
Según la acusación, el establecimiento habría experimentado una transformación progresiva a lo largo de casi cuatro décadas, pasando de ocupar una zona rural dedicada al cultivo de olivares a convertirse en un complejo de restauración y servicios sin contar con las autorizaciones urbanísticas necesarias.
La alta cocina italiana, bajo presión este inicio de año
La investigación, abierta en julio de 2025 y respaldada por informes técnicos, apunta a la existencia de irregularidades continuadas desde 1982 hasta fechas recientes. Los fiscales sostienen que las obras se realizaron sin los permisos exigidos, en un área sometida a protección paisajística y ambiental y catalogada además como zona con riesgo hidrogeológico.
Quattro Passi es el único restaurante del sur de Italia con tres estrellas Michelin y uno de los grandes referentes de la alta cocina del país.
Fundado por el chef Antonio Mellino y su esposa, y gestionado actualmente junto a su hijo, el local alcanzó notoriedad internacional tras convertirse en destino habitual de celebridades y turistas de alto poder adquisitivo. Entre otros hitos, el restaurante se encargó del catering de la boda de Jeff Bezos y apareció en una edición reciente de MasterChef Italia.
Antes del precinto, y coincidiendo con el cierre invernal del establecimiento, el Ayuntamiento de Massa Lubrense pidió la restitución del estado original de varias instalaciones, entre ellas una piscina, una bodega subterránea y una suite. La investigación también analiza si el consistorio concedió regularizaciones indebidas a lo largo de los años.
La defensa descarta que exista una urbanización ilegal y sostiene que se trata de obras aisladas, muchas de ellas ya regularizadas. Los abogados han anunciado que recurrirán la medida cautelar.
Será ahora la instrucción judicial la que determine si existió una infracción urbanística y, en su caso, depure responsabilidades tanto de los propietarios del restaurante como de la administración local.
No es el primer sobresalto que vive la alta cocina italiana este enero. A comienzos de mes, otro restaurante de prestigio del país decidió renunciar voluntariamente a su estrella Michelin al considerar que el modelo ya no resultaba rentable para su proyecto, un caso que abrió debate sobre la presión económica y las exigencias asociadas a la alta cocina.
Dos episodios distintos que reflejan el momento complicado que atraviesa actualmente el sector gastronómico italiano.