Mokslininkė: kada šaldyti vaisiai ir daržovės maistingesni už šviežias

Atrodo, kad šaldytuvas – tai itin saugi stotelė maistui. Tačiau tyrimai rodo, kad net ir optimaliai laikomuose produktuose kai kurių vitaminų, ypač vitamino C ir folatų, kiekis laikui bėgant mažėja, o kai kuriais atvejais nuostoliai gali siekti dešimtis procentų. Vis tik KTU mokslininkė Aelita Zabulionė įsitikinusi: nors šaldytuvas nėra laiko mašina, tačiau tai puikus „stabdis“. Svarbu žinoti keletą esminių dalykų, kad maisto produktai kuo ilgiau išliktų naudingi ir nesugedę, rašoma pranešime žiniasklaidai.