Mercadona confirma por qué vende caracoles fuera de temporada: «Estarán hasta final de mes, pero volverán cuando la calidad sea adecuada»

La temporada de caracoles en España se concentra principalmente en primavera, cuando estos moluscos alcanzan uno de sus momentos más esperados del año. En Andalucía, además, son todo un clásico ; una tapa muy ligada a la gastronomía local que aparece de forma destacada en las cartas de bares cuando llega su época. De hecho, tomar caracoles es prácticamente una tradición que se repite cada año durante estos meses. Ahora bien, con la llegada del calor intenso del verano, los caracoles reducen su actividad natural y la temporada de consumo en hostelería llega a su fin . Por eso, durante agosto resulta mucho más complicado encontrarlos en los bares, especialmente preparados de forma tradicional. Sin embargo, hay una excepción, pues... Ver Más