Chunlin Yu encuentra su casa en Gracia

El pasado mes de junio a todos nos dejó impresionados la apertura de Ginnan, un restaurante chino en la calle Aragón de Barcelona. Parecía un mesón castellano frecuentado por cazadores porque los jóvenes impulsores de aquel proyecto no tenían recursos para más y se quedaron con lo más barato que encontraron. Yo acudí urgido por Enric Rebordosa, dueño del Grupo Confitería, de bares y restaurantes. Y quedé agradecido y maravillado. Había una vitalidad, una imaginación; había un talento sin domesticar, previo a las convenciones, que alegró y mucho aquellos días de mi vida, hasta que el calor insoportable cayó sobre la ciudad y un aire acondicionado muy débil no pudo hacer más por mí. Tras días de sudar más que... Ver Más