Ze had samen met haar man een bekend restaurant, maar toen stierf hij en begon Alison (39) een troostwinkeltje: “Soms drinken mensen hier gewoon koffie. En zeggen ze niks”

Toen haar man stierf, was ze ontroostbaar. Nu troost ze zelf. Vier jaar geleden verloor Alison Roels haar echtgenoot Tom Van Lysebettens (35), chef-kok van het bekende Gentse restaurant Cochon de Luxe. Vandaag runt Alison (39) tussen diezelfde muren een troostwinkeltje: een plek die niet alleen haar boven water hield toen het moeilijk was, maar gaandeweg ook heel veel andere mensen hielp. “Maar voluit gelukkig ben ik nog niet. Daar heb ik te veel verdriet voor.”