Unser Essen wird im Labor neu erfunden (Tages-Anzeiger)
Lebensmitteltechnologen imitieren tierische Produkte wie Fisch, Fleisch, Eier oder Milch. Was das heisst. Schmecken solls wie echt: Mit neuen Technologien wird im Labor versucht, herkömmliche Lebensmittel nachzuahmen. Bild: G. Marthaler, ETH Heute