Coop und Migros verschlafen den neuen Food-Trend (Tages-Anzeiger)
Über Detaillisten, die es verpassen, sich den veränderten Essgewohnheiten ihrer Kunden anzupassen. «Das Essverhalten befindet sich in einem grundlegenden Wandel», sagt Autor Erich Bürgler. (Illustration: Kornel Stadler) Kartoffeln schälen, Gemüse