Löwen, Bären, Quell: Das kocht Michael Gollenz (gaultmillau.ch)
Fotos: Fabienne Bühler Da will einer punkten! Es geht los im «Appenzeller Huus»! Michael Gollenz (Bild oben) hat vor zwei Monaten die Küchen des edlen Resorts übernommen und schreibt alle Karten neu: Die Angebote für «Löwen» «Quell» stehen, im