Gemüse-Risotto mit Artischockenherzen, Tomaten und Rucola (Chefkoch)
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel klein schneiden und im Öl glasig werden lassen. Reis dazugeben, mit Wein ablöschen und reduzieren lassen. Nach und nach mit Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis