Falafel mit Tahini-Sauce (Chefkoch)
Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser quellen lassen. Das Quellwasser abgießen, die Kichererbsen zu Mus pürieren. Knoblauch, Petersilie, Koriandergrün, Chili, plus 2 EL des Kichererbsenmus) pürieren. Diese grüne Masse zum restlichen Mus