Fleischproduktion überraschend stabil – nur Geflügel drückt die Bilanz (tz)

Schwein und Rind halten die Produktion stabil. Nur Geflügel bricht deutlich ein – und verändert die gesamte Fleischbilanz. Eine Fleischwende lässt sich daraus jedoch nicht ableiten. Deutschlands Fleischproduktion, Schlachtzahlen und