Schalotte: die besonders milde Zwiebel für die feine Küche (food-monitor)

Ihre dezente Würze passt gut zu Fisch und Fleisch, Gemüsegerichten, Suppen und Soßen. Auch in französischen Klassikern wie Sauce Béarnaise oder Remoulade kommen Schalotten zum Einsatz. Eingelegt in Balsamicoessig sind sie eine aromatische Vorspeise