Was Koya-Tofu so besonders macht (UTOPIA)

Koya-Tofu wirkt erst unscheinbar und trocken, wird beim Einweichen aber erstaunlich saftig. Doch warum saugt der besondere japanische Tofu Würze so gut auf? Ein trockener Block Tofu kann im Topf saftiger werden, als er im Regal aussieht. Beim