Mein erstes Sauerteigbrot: Was geklappt hat – und was nicht (Chip)

Sauerteig erlebt seit Jahren ein Comeback. Zwischen Anstellgut, Gehzeiten und Teigführung gibt es jedoch ein paar Dinge zu beachten. In den ersten vier Teilen unserer fünfteiligen Sauerteig-Serie ging es um die Grundlagen, das Anstellgut, praktische