Kulinarisches Branding: Wenn arme Küche zum Luxus wird

Einst war es Überlebenskunst, aus nichts schmackhafte Gerichte zu zaubern. Heutzutage gibt es eine Rückbesinnung auf diese Küche. Die Gründe sind vielseitig, immer seltener haben sie aber mit der Not zu tun. Dafür ist sie zu teuer.