Zander mit Rahm-Sauerkraut und Petersilien-Kartoffelpüree (swr.de)

1. Für das Rahmkraut das Sauerkraut nach Belieben kurz kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und würfeln. 2. Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Sauerkraut zugeben und unter Rühren kurz mit