Ñoquis con espárragos y gambones

Una receta que combina la suavidad de los ñoquis con el sabor delicado de los espárragos y el toque marinero de los gambones. El resultado es un plato equilibrado, vistoso y muy fácil de preparar, perfecto para quienes buscan una comida diferente sin complicarse demasiado en la cocina. Limpia los gambones separando las cabezas del cuerpo. En una sartén con un chorrito de AOVE, marca las cabezas presionando bien para extraer todo su jugo y sabor. Retíralas y desecha o úsalas para hacer un buen fumet. Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag  #RecetasBrillantes . Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.