Maximiliana, abuela: «Si tienes plátanos maduros en casa, no los tires, conviértelos en este postre cremoso y sabrosón»
En España, cada persona tira a la basura una media de 60 kilos de comida al año, según la ONU . Estos datos reflejan el alto desperdicio de alimento al que los hogares están acostumbrados. Esa cantidad de gasto, aunque parezca exagerada, es fruto de una actitud del día a día. Parte del desperdicio de comida surge de una compra mal planeada, de platos que no se conservan bien en la nevera y de la sencilla situación de no saber cómo aprovechar las sobras antes de que se echen a perder. Los plátanos maduros entran en esta tercera categoría. Muchas personas no saben que la vida útil del plátano no termina hasta que este se pudre. Esta fruta se debe tirar únicamente cuando la pulpa esté de color gris y con una textura aguada y el aroma que desprenda sea agrio o fermentado. Hasta entonces, pueden haber pasado 15 días desde su compra y que sea perfectamente útil para su consumo directo o como parte de recetas. Puede estar maduro durante días e incluso negro y que se pueda consumir con seguridad. Por eso, hoy traemos una forma de aprovechar esos plátanos que están maduros y poco atractivos, para que no terminen en la basura. Ya conocemos algunas de las preparaciones más populares en las redes sociales, como el pan de plátano, las tortitas o la tarta Banofee. Para innovar, recurrimos a una voz madura, como los plátanos que queremos aprovechar. La abuela Maximiliana explica en sus redes sociales ( @maximiliana.es ), ante 220 mil seguidores, que los plátanos no se deben tirar si no están irremediablemente malos. Aunque tengan una mancha o estén negros por el frío de la nevera, todavía pueden servir como nutrientes y refrescantes en estos últimos días del verano. «Si tienes plátanos maduros en casa, no los tires… conviértelos en este postre cremoso», anima. Para ello, necesita unos pocos ingredientes que se encuentran con facilidad en cualquier casa española: 2 plátanos en rodajas y congelados, 2 yogures griegos, 1 chorrito de miel y canela o chocolate para decorar. La preparación es «muy nutritiva» y «muy refrescante», asegura la abuela, tanto que «no es un helado, pero lo parece». Está destinado a niños y mayores, que disfrutan de las texturas suaves y el dulzor del plátano maduro. Si lo preparas para sorprender a alguien, dile «que lo vas a obsequiar con una especie de helado , nutritivo, sabroso y bueno». La preparación es sencilla y Maximiliana la narra así: «Dos plátanos. Yo los he cortado a rodajitas y los he congelado sobre una hora. Y les añades dos yogures griegos y ahora un chorrito de miel, al gusto. Llenamos nuestras copas y ahora hay quien le pone canela, pero yo como tenía chocolatito que está delicioso, y a los chicos les gusta mucho. Fijaos, fresquito para el verano, es nutritivo y está sabrosón». El plátano es una de las frutas más populares en España. Un estudio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación refleja que los ciudadanos lo elegimos sobre otras frutas por su «mejor sabor, más sano, más nutritivo y mayor contenido de potasio, mayor facilidad de consumo y más energético y mayor contenido de vitaminas».