El restaurante de Alicante que enamora a Carlos Herrera: «Arroces perfectos y unas originalísimas bravas»

Comer es uno de los mayores placeres de la vida. Por eso, muchos restaurantes llegan a convertirse en algo más que un simple lugar donde sentarse a la mesa, especialmente aquellos que reúnen tres factores clave: la ubicación, la calidad de sus productos y el ambiente del establecimiento. En la Costa Blanca, uno de esos rincones es Llum , un restaurante situado a pie de playa en la Almadraba , en el municipio alicantino de Els Poblets , donde comer con el Mediterráneo como paisaje se combina con una cocina que apuesta por uno de los grandes protagonistas de la gastronomía de la zona: los arroces . Llum nació con la intención de reivindicar el producto mediterráneo a través de recetas tradicionales elaboradas con materias primas de calidad. Al frente del proyecto se encuentra Luz Ferrer , quien, después de más de dos décadas entre fogones, ha construido una propuesta en la que la cocina de siempre convive con pequeños guiños a otras gastronomías. Con esta iniciativa, ha logrado ganarse un lugar especial entre los favoritos de Carlos Herrera . El periodista, habitual a la hora de compartir con sus seguidores los restaurantes que visita, así como las recomendaciones sobre cada uno de ellos, ha mostrado públicamente su debilidad por la cocina de este rincón alicantino. «Unas originalísimas bravas , además de sus arroces perfectos , caracterizan esta casa de mi amiga Luz Ferrer en Els Poblets, junto a Dénia y frente al mar. Restaurante LLUM», escribió el periodista junto a su recomendación. Sus arroces son uno de los principales motivos por los que muchos clientes regresan cada verano a Llum. La carta incluye diferentes elaboraciones que buscan sacar partido al producto mediterráneo y a los sabores tradicionales de la zona. Entre sus especialidades aparecen la paella valenciana , el arroz meloso de gamba y sepia , la caldereta de bogavante azul y la fideuá de marisco . Opciones pensadas para quienes buscan sentarse a la mesa y disfrutar de una cocina marinera con el Mediterráneo como telón de fondo. La propuesta, sin embargo, no se limita a los arroces. La carta también incluye pescados frescos , mariscos y diferentes platos de carne . Para quienes prefieren una comida más informal, el restaurante cuenta con hamburguesas y pizzas . El apartado dulce pone el broche final con una selección de postres caseros elaborados diariamente.