世界一の「美味しい」を求めた料理人が行き着いた場所

僕が初めてアマゾンを訪れたのは、2015年5月のことだった。それから2年間で4回、アマゾンへ足を運んだ。なぜそんなにアマゾンに通うのか。それはこの地が僕に、食の豊かさとは何かを考えさせてくれるからだ。