「形容できないほど旨い！」淡水魚の女王・ヤマメの味わい尽くし方

70年ぶり二発見された新種ウナギの発見者の一人として名を連ねる狩猟民系作家・阿井渉介さん。御年76歳ながら自在に山野を駆け巡り、英語さえしゃべれないのに単独で一週間も東南アジアを歴訪していしまう、肉体精神とも異様にタフなおっさんが、今回紹介してくれるのは、古来から日本人が愛してやまない川の極旨魚・ヤマメの味わい方だ。