“岸田チルドレン”が牽引するNEOフレンチ──「オガサワラ レストラン」

久々にフランス料理が脚光を浴びた2017年。フレンチ新時代を牽引するのは、 「カンテサンス」での修業を経て独立した気鋭のシェフたちだ。小笠原圭介シェフの「オガサワラ レストラン」を紹介する。