「日本のフランスパンは世界一」に大貢献した、あるパン職人の生涯

去る9月17日、日本のパン業界に大きな足跡を残したパン職人で、兵庫県芦屋市に本店を置く「ビゴの店」創業者、フィリップ・ビゴ氏が心不全で亡くなった。享年76歳だった。ビゴ氏は、「きょうの料理」その他テレビでも活躍。流ちょうな関西弁による温かいトークで親しまれていた。