アンコウの魅力を発信、茨城・北茨城市の旅館　記念日を「アンコウ好きが集まる日に」

　１０月２２日は「あんこうの日」－。この記念日を制定したのは、アンコウ鍋発祥の地といわれる茨城県北茨城市平潟町で旅館を経営する「魚の宿まるみつ」だ。伝統的な調理にとどまらず、新たなグルメや食品以外の活用法を生み出し、アンコウの魅力を発信している。３代目社長の武士能久（たけしよしひさ）さん（４２）は「客への感謝を伝え、アンコウ好きを集める特別な日にしたい」と夢を描く。