私たちが「新鮮なトマト」を食べられるのは、ある科学者のお陰だった

日常の風景になってしまい、いちいち立ち止まって「なぜ？」と考えないことが世の中にはたくさんある。某テレビ番組の言葉を借りると、私達は「ぼーっと生きている」。なぜトマトは当たり前にスーパーで買えるのか……？ そんな何気ないことにさえ、ちゃんと理由がある。実は、私たちがいつでもどこでも新鮮なトマトを食べられるようになったのは、あるイスラエル人科学者のおかげなのだ。