あの「超一流ホテル」が、独自の「ブランド和牛」の飼育を始めた理由

超一流ホテルとして名高いオークラ東京が、独自のブランド和牛「オークラ牛」の提供を開始した。洋食調理総料理長の池田順之氏が「合わない料理はない」と断言するその肉は、果たしてどのような味なのだろうか…？