食品ロス削減策あれこれ　野々村真希 農学博士　連載「口福の源」

　人々は基本的に食品を捨てないようにしたいと思っているけれど、その気持ちがなかなか普段の食品ロス削減行動につながっていない、ということがある。なので、そのギャップを埋め、削減行動を促す仕掛けは何かないかしらと、ここ何年か…